C'est au début des années 1900 à Décines que l'exploitation voit le jour, après presque un siècle d'activité et deux générations, l'exploitation à stoppé son activité.

Les Jardins de Vartan seront relancés en 2012 dans le but de fournir des légumes extrêmement qualitatifs aux acteurs de la gastronomie lyonnaise.

Actuellement, les 5 hectares sont cultivés tout en respectant l'environnement puisque l'exploitation à été labellisée Agriculture Biologique.

Particularité des Jardins de Vartan, de nombreuses variétés de légumes ont été rapportées de voyages aux quatre coins du monde ce qui permet de diversifier vos plats et de déguster de nouveaux produits.